der Reiser - Eventmanufaktur GmbH - Dettelbach

Alex

Ein toller, Informativer Abend am Herd .
Ein freundlicher Hausherr und seine Mitarbeiter/innen machten uns den Abend sehr schmackhaft. Großes Kochstudio mit schönen Ambiente.

Sigrid Ringelmann

Es war ein toller Kochkurs. Nur beste Zutaten. Herr Reiser hat gut erklärt und alle Fragen beantwortet. Sehr sympathisch. Es war bestimmt nicht das letzte Mal.

Wolfgang B.

Super Kochkurs mit netten Köchen. So etwas macht man nicht jeden Tag und ist eine schöne Abwechslung. Einfach nur empfehlenswert.

Rene Mann

Super Event. (Alpenküche)
Super Location.
Vom Reiser lernt man Tricks fürs Leben.
TOP

Bernhard Brown

Wir haben hier unsere Firmenfeier gehabt.
Die Location ist schön, aber die Akustik ist gar nicht gut. Wir waren viele Menschen, aber man musste sich anschreiben, um sich zu unterhalten, weil der Raum unheimlich Schall reflektiert. Da bringen auch die Schallbrecher unter der Decke nicht viel.
Vom Essen war es lecker, aber auch hier muss ich sagen, dass die vegane Variante (Risotto) kaum bis gar nicht gewürzt war. Das war schade.

Dark Sun

Wir haben 2020 unsere Hochzeit bei Reisers (damals noch in Würzburg) gefeiert. Es war ein sehr heißer und wunderschöner Tag, das Essen dort hat die Besonderheit des Tages noch einmal hervorgehoben! Im Rahmen der besonderen Feier war es ein Highlight, hier zu speisen.

Wir haben uns für das Klassik-Menü entschieden, hatten eine Vorspeise mit Dorade, Hummer und Pulpo mit Bouillabaisse und Zitrone. Das war schon eine außergewöhnlich leckere Einführung in die Kochkünste von Herrn Reiser und seinem Team. Als zweiten Gang hatten wir Gillardeau Auster, Passionsfrucht, Mais und Mango zu einem wunderbaren Gericht vereint. Wir waren hin und weg. Nie hätten wir gedacht, dass die Zusammenstellung so gut schmecken würde. Der nächste Gang hat uns ebenfalls überrascht, denn es gab Buchweizencrepes, geräucherter Apfel und rote Beete. Buchweizen hätten wir wahrscheinlich sonst nicht gewählt, doch in dieser Kombination war dies außergewöhnlich schmackhaft. Der vierte Gang war unser persönlicher Lieblings-Gang, es gab ein Bressehuhn, geschmacklich abgerundet mit Karotte, Orange und einer Kaffeenote! Ein Gedicht! Der Nachtisch "Pfirsich nach Melba Art" war ebenfalls noch einmal völlig ungewöhnlich und geschmacklich herausragend serviert. Eine außergewöhnliche Variation von Pfirsich Melba, die uns allen sehr schmeckte.

Wir können nun sehr gut verstehen, dass Herr Reiser mit seinen Kochkünsten einen Michelin Stern dafür bekommen hat. Wer das Außergewöhnliche liebt, ist bei Reisers am Stein besonders gut aufgehoben! Sehr zufrieden waren wir mit den Servicemitarbeitern, die allesamt sehr sympathisch und sehr freundlich waren. Daher vergeben wir fünf Sterne und können Reisers für eine Familienfeier wärmstens weiterempfehlen.

David

Schöne, neue Kochhalle mit tollem Equipment. Auch die Köche waren sehr freundlich und fachlich kompetent.

Leider war die Gruppe sehr groß (ca. 20 - 25 Personen), sodass man den Erklärungen der Köche nur schwer folgen konnte und die Arbeitsschritte schlecht sah.

Des Weiteren war der Kurs nicht auf das Reproduzieren der Gerichte ausgelegt, da man statt der Rezepte nur Zutatenlisten bekam, die keine Mengenangaben oder Zubereitungsschritte enthielten. Zusätzlich wurden im Kurs Zutaten verwendet, die nicht auf der Liste standen. Um eines der Gerichte daheim nachkochen zu können, musste permanent mitgeschrieben und nachgefragt werden. Die Köche antworteten zwar auf jegliche Fragen ausführlich und freundlich, die Menge an fehlenden Informationen machte für mich den Abend aber eher zum Stresserlebnis.

Ich habe den Japanischkurs besucht, dort war die Qualität der Vor- und Nachspeise sehr gut. Das in der Hauptspeise gekochte Sushi war jedoch für meinen Geschmack etwas misslungen, da der Sushireis zu salzig und essighaltig gewürzt war, und eine schlechte Konsistenz hatte.

Insgesamt war es für den stolzen Preis ein enttäuschendes Erlebnis. Wenn der Kurs klar als "nicht zum Nachkochen ausgelegt" beworben wird, wäre es treffender.

U. G.

Koch-Event hat Spaß gemacht. Unter fachkundiger Anleitung wurde ein delikates Menü hergestellt. Sehr kommunikative Veranstaltung. Allerdings nicht ganz günstig.