das Friedrich - Schladming

H. H.

Wir (vier Erwachsene) sind bei unserem Kurzurlaub letztes Wochenende nur durch Zufall auf dieses Lokal gestoßen. Wir sind uns jedoch alle einig das es ein echter Glücksfall war, denn wir hatten lange nicht mehr so gut gegessen.

Aber von Anfang an 😉

Der erste Eindruck zählt, und dieser hier passte in jeder Weise. Gleich beim Betreten des geschmackvoll eingerichteten Lokals, wurden wir herzlich (aber nicht aufdringlich) begrüßt und von einer freundlichen Dame zu unserem Tisch geführt.
Der Blick in die Speisekarte, während wir unseren Aperitif tranken, ließ einen schon in freudiger Erwartung das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die zusätzlichen, verlockenden Tagesangebote und der "Catch of the day" machten uns die Auswahl nicht einfacher, aber schließlich fanden wir alle unsere Sieger. Ich geh hier nicht auf jede Speise einzeln ein, sie waren alle ausgezeichnet. (Von einigen sind Bilder angefügt)

Worauf ich schon näher eingehen möchte sind die beiden wirklich jungen Herren die dieses Lokal führen.
Zum einen Sebastian, der in seiner Küche ganz genau zu wissen scheint, wie er mit den Bestandteilen seiner Gerichte umzugehen hat. Da war nichts zu trocken, nichts zu kalt. Nichts zu intensiv oder zu lind, die Gewürze und Zutaten waren schmackhaft abgestimmt. Da wurde mit viel Gefühl gekocht und genauso schmeckte es auch. Ganz vorzüglich!
Zum anderen Patrick, der ganz offensichtlich mit Freude an seiner Arbeit den Service führt und mit seinen Sommelier Kenntnissen beeindruckt. Die von ihm vorgeschlagenen Weine waren allesamt vollmundig, perfekt temperiert und harmonierten großartig mit unseren Speisen.
Kurzum, unser Besuch an diesem Abend hat unsere Erwartungen bei weitem übertroffen und wurde zu einem sowohl kulinarischen als auch önologischen Erlebnis. Dem Team dafür ein großes Dankeschön und den beiden Herren weiterhin viel Erfolg mit ihrem Restaurant.

Wie zu Beginn erwähnt waren wir zum ersten Mal im Friedrichs, aber garantiert nicht zum letzten Mal. Wir freuen uns schon auf das nächste Mal!

Stefan Nölker

Kürzlich hatten wir als Familie das Vergnügen, das Restaurant „Das Friedrich“ in Schladming zu besuchen, und ich muss sagen, es war ein unvergessliches Erlebnis! Für uns war es persönlich und geschmacklich ein echtes Highlight!

Schon beim Betreten des Restaurants spürten wir die Leidenschaft und Hingabe, die hier gelebt wird. Das Ambiente ist modern und ruhig, perfekt, um sich zu entspannen und die Seele baumeln zu lassen. Das freundliche Service- und Küchenpersonal hat uns – und besonders unsere Kinder – sofort herzlich willkommen geheißen und dafür gesorgt, dass wir uns rundum wohlfühlten.

Die Speisekarte war ein Traum für uns alle, besonders für die Liebhaber der mediterranen Küche unter uns. Frische Kräuter, eine besondere Auswahl an Wildfangfischen, zarte Pasta und cremiges Risotto – jedes Gericht war ein Genuss. Besonders beeindruckt waren wir von der Spezialitätenplatte vom Vulcano Schwein, den Tagliatelle mit Sauce Bolognese, den Sardinen und der Jausn Platte, die mit viel Liebe zum Detail zubereitet wurden. Dazu gab es eine hervorragende Auswahl an erlesenen Weinen und Top-Spirituosen, die das kulinarische Erlebnis perfekt abgerundet haben.

Das Team ging gerne auf unsere individuellen Wünsche ein und zauberte passende Gerichte, die uns alle glücklich gemacht haben. Unsere Tochter bekam sowohl zur Hauptspeise als auch zum Nachtisch ihre Wunschgerichte, obwohl diese nicht auf der Karte standen. Auch ich durfte eine kleine Probeportion von einer Hauptspeise genießen, die mich besonders interessierte.

Wenn ihr in Schladming seid, solltet ihr euch einen Besuch im Friedrich nicht entgehen lassen. Es ist der perfekte Ort, um in entspannter Atmosphäre mediterrane Küche zu genießen und sich rundum von einem wunderbaren Team verwöhnen zu lassen. Für uns war es ein absolutes Muss und ein Highlight unseres Familienausflugs.

Elke Santin

Gaumenfreude! Hervorragendes Essen mit super kompetentem und sehr freundlichen Personal und tollen Menschen!

Preis/Leistung absolut TOP! Sehr zu empfehlen, wir kommen gerne wieder!

Von 5 Sternen vergeben wir 10 Sterne. ?

Ulrike Tschinkel

Ein junges, engagiertes Unternehmerteam zaubert eine gute Atmosphäre bei sehr freundlichem und kompetenten Service. Die Speisekarte bietet für jeden Geschmack etwas. Es gibt eine Empfehlung von mir.

Sebastian Preinig

Das Restaurant bietet ein herausragendes Erlebnis auf unteren Haubenniveau mit exzellentem Service. Die stilvolle Einrichtung, obwohl erst vor drei Monaten eröffnet, verströmt noch immer einen neuen Duft. Die Speisenauswahl, nicht zu viele Gerichte, ist bodenständig und von hoher Qualität. Der Hauptraum könnte etwas mehr Hall-Dämpfung und warmes Licht vertragen, aber der hintere Raum/Keller ist angenehmer und bietet eine intimere Atmosphäre. Die Innenausstattung wirkt sehr hochwertig und stimmig, umso verwunderter war ich, dass das Salz und Pfeffer nicht zum Rest gepasst haben. Das betrifft auch die Speisekarten (Ausdruck auf Druckpapier mit Flecken von Vorgästen), welche als eine der ersten Kundenkontaktpunkte hochwertiger seien müssten. Hier müsste man in beiden Fälle nach einer optisch ansprechenderen Lösung suchen. Fischgerichte sind besonders zu empfehlen, ebenso wie die perfekt zubereitete Creme Brulee. Der Service bietet auch passende Weinempfehlungen und ist insgesamt sehr bemüht. Komme gerne wieder!

Sarah Prugger

Tolles, neu eröffnetes Restaurant welches niemand bei einem Besuch in Schladming missen sollte!
Essen, Getränke und Bedienung waren weltklasse. Alle Lebensmittel sind von super Qualität und auch das Preis-Leistungsverhältnis ist sehr stimmig.
Wir fühlten uns rundum wohl und kommen gerne wieder.
Danke lieber Patrick & Sebastian!

Oliver S

Die wohl beste Adresse in Schladming.
Sehr freundliche und informative Bedienung. Die Gerichte waren ausgefallen (Pulled Ente) und sehr schmackhaft. Dabei ist der Preis mehr als angemessen.

Engelbert Brandstätter

Wir sind begeistert ? war mit meinem Sohn dort (Robbie Williams) Konzert ? Service und Essen ? sehr sehr gut ? also der Küchenchef ?‍? ein echter Profi ? und die Kellnerin so fleißig ?✅ wir kommen sicher wieder wenn wir das nächste mal in Schladming sind ?