Dies ist ein Pintxo, der Teil der baskischen Identität ist. Es ist auch lecker, es ist im Handumdrehen gemacht und es braucht kaum Kochkenntnisse, um es zu meistern. Wenn das nicht gut genug wäre, ist es auch eine großartige Option, wenn Sie zufällig auf Diät sind.
Die „Gilda“ ist ein typisch baskischer Pintxo, der erstmals vor über 60 Jahren in der Bar Casa Vallés, einer alten Weinbar in der Straße Reyes Católicos in San Sebastián, kreiert wurde.
Der Pintxo wurde nach Rita Hayworths Figur im Film „Gilda“ benannt. Der Grund dafür war, dass der Pintxo „verde, Salado y Picante“ (grün, salzig und scharf) war, was in Anbetracht der sekundären Bedeutung einiger dieser Wörter als „klein pervers, witzig und scharf“ übersetzt werden würde. Ziemlich genau wie die Figur, die Rita Hayworth in diesem Film spielt.
Heute und in den letzten Jahrzehnten ist die Gilda die Königin dessen, was die Spanier „Banderillas“ nennen, eine Art Hors d’oeuvre aus Gurken und Oliven, die auf einem Cocktailspieß aufgespießt werden. Da es sich um ein so einfaches Rezept handelt, macht die Qualität der Zutaten hier natürlich einen großen Unterschied. Wenn Sie sich also dafür entscheiden, stellen Sie sicher, dass Sie die richtigen Zutaten verwenden!
Vier Gründe, eine Gilda vorzubereiten
Es ist ein schöner mundgerechter Snack, mit dem Sie vor Ihren Gästen gut aussehen.
Du brauchst ungefähr eine Minute, um eine Gilda vorzubereiten.
Es ist ein super gesunder, kalorienarmer Snack.
Es ist köstlich.
Gilda
Portionen: 4
Zubereitungszeit: 10 Minuten
ZUTATEN
8 Einheiten Guindilla-Chilis
4 Einheiten Essiggurken – Klein
4 Einheiten Grüne entkernte Oliven – wenn möglich Sorte Manzanilla
4 Sardellenfilets – Mariniert in nativem Olivenöl extra
Natives Olivenöl extra
METHODE
- Oliven und Guindillas abtropfen lassen. Guindillafond kleinschneiden. Wenn sie zu lang sind, können Sie sie in zwei Teile schneiden.
- Beginnen Sie damit, die Gurke aufzuspießen.
- Fahren Sie fort, nur ein Ende des Sardellenfilets einzufädeln.
- Zwei Stücke Guindilla aufspießen.
- Fädeln Sie die Sardelle erneut ein, sodass sie die Guindilla-Stücke umschließt.
- Den Cocktailspieß mit der Olive verschließen.
- Mit reichlich Olivenöl anmachen und servieren.
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