La Fabbrica della Pasta Linguine e Palumm 60 cm – 500 gr.

Das Mikroklima der Monti Lattari bietet die ideale Mischung aus Wind, Sonne und Feuchtigkeit für die Weizenhälse unserer Linguine e Palummo Gragnano. Seit 2013 tragen alle Gragnano-Nudeln das europäische IGP-Label, das die hochwertige Zubereitung der Gragnano-Nudeln garantiert.

Linguine bedeutet “kleine Zungen”. Diese Paste hat die Länge (60 cm) und Dicke von Spaghetti, ähnelt aber in ihrer Form Fettuccine. Diese sind flach statt rund.

Die Linguine e Palummo Gragnano ist eine schmale, flache Bandpaste aus Hartweizenmehl. Die Bandpaste ist 60 cm lang. Es ist leicht porös, damit die Sauce maximal absorbieren kann. Der Geschmack ist genau so, wie man es von einer guten Pasta erwartet, voll und fest.

Linguine e Palummo Gragnano mit Radicchio, Knoblauch und Parmesan zubereiten. Bei Bedarf etwas Pancetta backen.

Zutaten: Hartweizen, Wasser aus Gragnano

Kochzeit: 10 Minuten

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g des Produkts

• Energie – 1487 kj / 350 kcal
• Eiweiß – 13,1 g
• Kohlenhydrate – 77 g
• Fett – 3,5 g
• Ballaststoffe – 1 g

Seit über 500 Jahren werden in Gragnano Nudeln hergestellt.

Die Herstellung von Pasta für uns ist eine Kunst, die wir jeden Tag nach den gleichen Traditionen wie unsere Vorfahren ausüben. Eine einzigartige Mischung aus Geschichte, Kultur, Traditionen und natürlich… Geheimnisse!

Unsere Vorfahren mischten nur 2 Zutaten, hochwertigen Hartweizengrieß und Wasser aus der natürlichen Quelle in den Bergen von Gragnano. Die Zutaten wurden dann durch eine Bronzematrize gepresst und die Nudeln wurden in den Straßen der Stadt unter der Sonne getrocknet!

Jetzt, nach all diesen Generationen, folgen wir genau den gleichen traditionellen Methoden!