Sorrentina Scamorza Affumicata 200 Gr.

Die frische Kuhmilch für unsere Scamorza Affumicata wird erhitzt, gesäuert und in kleine Quarkstücke gerührt. Nach einer kurzen Reifung wird der Weichkäseblock in große Stücke geschnitten und mit Wasser erhitzt. Nach dem Kneten und Dehnen presst der Käser eine Birnenform daraus und der Scamorza verschwindet in einem Salzbad. Im Räucherraum wird der Scamorza über die Holzspäne gehängt und dieser “Birnenkäse” erhält seine besondere Rauchbehandlung und damit sein schönes ockergelbes Aussehen und seinen eigenen rauchigen Geschmack.

Diese Scamorza Affumicata ist fest in der Textur und durch den Räucherprozess besonders aromatisch. Gegrillt oder gebacken schmeckt er besonders lecker auf frischem italienischem Brot. Eine Frittata mit Scamorza Affumicata, Blumenkohlröschen und Schnittlauch ist ein Genuss.

Die birnenförmig geräucherte Scamorza Affumicata wiegt 200 Gramm und ist vakuumverpackt.

• Italienisch geräucherte Scamorza Affumicata
• Aus pasteurisierter Kuhmilch
• Cremig mit extra Biss
• 200 Gramm vakuumverpackt
• Glutenfrei
• Lieferant: Sorrentina

Zutaten
Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Lab, Milchsäure. Milch aus EU-Ländern. Die Milch wird in Italien verarbeitet.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g des Produkts

• Energie – 1200 kj / 287 kcal
• Eiweiß – 24,1 g
• Kohlenhydrate – 0,9 g
• Davon Zucker – 0,9 g
• Fett – 20,8 g
• Davon gesättigte Fettsäuren – 13,0 g
• Salz – 1,20 g