TOMASU – min. 24 Monate gereifte Sojasauce – Süß – 100 ml

Nach der originalen Sojasauce durfte auch die süße Variante nicht fehlen.

Diese süße Sojasauce ist eine Kombination aus Tomasus charakteristischer Sojasauce und Zucker, der aus lokal geernteten Zuckerrüben gewonnen wird. Eine aufregende Balance zwischen salzig und süß schaffen. In Kombination erzeugen diese beiden scheinbar widersprüchlichen Aromen ein einzigartiges Zusammenspiel, das die subtileren Aromen verstärkt und dem Gericht eine neue Komplexität verleiht.

Tomasu Sojasauce ist die einzige mikrogebraute Sojasauce in Europa und wird in Rotterdam gebraut. Unter Berücksichtigung jahrhundertealter Traditionen erhält die Sojasauce mindestens 24 Monate Zeit, um in 25-50 Jahre alten Whiskyfässern aus Schottland zu probieren.

Angetrieben von der Vision, dass echte Qualität nur durch die totale Kontrolle über die gesamte Kette erreicht werden kann, ist es Tomasu Sojasauce gelungen, seine eigenen Sojabohnen und Weizen im Hoeksche Waard anzubauen. Kombiniert werden diese Zutaten mit Quellwasser und dem weltberühmten groben keltischen Meersalz aus Guérande, Frankreich. Die Gärung wird dann mit Tomasus eigenem Pilz, dem Aspergillus oryzae Tomasu, begonnen.

Die einzige Zutat, die hinzugefügt wird, ist Zeit. Die jahrzehntealten Whiskyfässer dienen als Zeitkapsel, in der die Sojasauce Zeit hat, sich zu entwickeln. Das Ergebnis? Eine Sojasauce mit einem reichen und einzigartigen Geschmack, der überraschen wird.