Karl Zaiser Metzgermeister - Friolzheim

Gunther Schmiedt

Leider heute zum letzten Mal. "Sold out" der Restware.
Wegen Personalmangel schließt die uns sehr liebgewonnene Metzgerei ihren Betrieb.
Das ist sehr, sehr schade und ein herber Verlust für den Ort.
Es hat immer lecker geschmeckt und wir werden vieles aus dem Angebot schmerzlich vermissen.

Mini Ul

Ganz ganz toller Metzger. Schon seit Jahren unsere Anlaufstelle für Fleisch und Wurst. Die Mitarbeiter sind nett und schon da seit wir dort einkaufen gehen. Die Schweine kommen aus Nussdorf und dürfen laut Aushang bei schönem raus und bekommen eigen hergestelltes Futter. Und das ganze zu einem richtig guten Preis! Ich bleibe der Familie Zaiser als Kunde treu und freue mich immer auf meinen Einkauf dort.

Der Kritiker

Super Metzgerei, in der noch selbst geschlachtet wird und man weiss von welchem Bauer das Fleisch kommt. Die Qualität ist super, auch von der selbstgemachten Wurst. Das ist noch ein echter Metzger und nicht nur ein Verkäufer von Fleisch aus Grossschlachthöfen,wie viele Andere. Bitte weiter so.

Karin S.

Der Metzger unseres Vertrauens!

Man wird hier bestens und freundlich bedient.
Und wir genießen was wir kaufen, ob Wurst, Fleisch oder Käse.

Es ist vieles hausgemacht und das schmeckt man einfach (ob Maultäschle, Kartoffelsalat oder Fleischküchlein, etc.). Also keine Billigware von der Supermarkttheke, sondern Hausmanns-Qualität! Da zahlt man gerne auch bisschen mehr!

Man weiß dann auch genau, wo das Fleisch her ist (siehe Zettel an Eingang).

Martin Schneider

Toller Metzger!
Hier stimmt einfach Alles. Gehe schon seit Jahren hier hin. Freundliches Personal, familiärer Umgangston und erstklassige Qualität. Hier wird selbst gemacht was machbar ist. Nur wenig wird zugekauft und das schmeckt man einfach. Klar, dass ein Parmaschinken oder eine ungarische Salami zugekauft werden müssen.
Von den Maultaschen über den Fleischsalat, der Lyoner und der groben Mettwurst bis hin zum Schinken alles sehr delikat und schmackhaft. Fleisch immer sehr frisch und auch abgehangen . Hier kauft man Fleisch und nicht das enthaltene Wasser.
Sehr zu empfehlen auch die saisonalen Angebote an Wild aus der Region.
Qualität und Preis müssen sich also nicht immer gegenseitig ausschließen.
Letztlich kann ich nur Jedem empfehlen die Zaisers auszuprobieren!
Uneingeschränke Empfehlung!

Andreas Prenzlin-Buß

Einfach lecker und top Qualität zu fairen Preisen!
Wie ich zu diesem Urteil komme, will ich auch dem Interessierten nicht vorenthalten:
- Ich bin mit Landwirtschaft und Hausschlachtung groß geworden
- ich mache selbst gelegentlich Wurst, Biltong, räuchere in den Wintermonaten Wild und Fisch
- mein Vater hat bei seiner älteren Schwester(der glaube ersten Metzgermeisterin Deutschlands), das Fleischerhandwerk gelernt und musste im familiären Betrieb arbeiten/aushelfen
- von meinem Vater wiederum habe ich einiges zum Thema Wursterei und Fleisch gelernt, auch wie man schlachtet ( vom Federvieh bis zum Schwein)

Von daher behaupte ich ein wenig Ahnung zu haben.
Auch ist es kein Geheimnis, dass ein Großteil der Metzgereien heute, nur noch ein sehr eingeschränktes Angebot an wirklich selbst gemachtem anbietet. Die Regel sind eher < 10 Sorten Wurst, der Rest wird auf dem Großmarkt zugekauft oder von der Industrie im Auftrag hergestellt, nach Wunschvorgaben und mit individuellem Label des Metzgers, der es dann als "selbst produziert" verkauft. So lässt sich heute noch Geld verdienen und so ist es am Einfachsten. Bei der Metzgerei Zaiser ist das offenbar anders, nach eigenen Angaben macht man hier alles selbst, was man selbst herstellen kann( Parmaschinken geht z.B nicht selbst zu machen, ist ja auch logisch) und das ist heutzutage echt selten geworden. Und das kauf ich den Zaisers auch ab, im wörtlichen und doppelten Sinn! Die Geschmacksvielfalt, die Abfolge/Auflösung der umfassenden Geschmacksentfaltung/Buquet sagt mir, sie machen es wirklich selbst! Es ist wie beim Bier, " Industriebier hat kein Bouquet im Vergleich zu naturtrübem, nicht pasteurisiertem Manufakturbier". Ich sag mal, macht weiter so, behaltet eure Alleinstellungsmerkmale und bleibt eurer Linie treu auch wenn es schwieriger ist, sich so am Markt zu behaupten. Kunden wie ich, sind euch sicher und in Zeiten von Einheitsbrei, sehe ich für euch, bei Durchhaltevermögen, eine rosige Zukunft voraus! Besonders lecker finde ich durch die Bank, die ganzen Rohwurstwaren, die geräucherte Schweinelende und im Falle der Brühwurst eure Lyoner, mit und ohne Paprika.

Heike K.

Sehr gute Ware, alle Wurstwaren sind glutenfrei. Regionales Fleisch vom Bauernhof wird verarbeitet. Sehr zu empfehlen!!!

Volker Ley

Eine Metzgerei wie früher freundliches Personal,Wurst und Fleisch beste Qualität erste Sahne werden sie weiter empfehlen. Weiter so!!