Riseria Merlano Riso Arborio 500gr

Deze rijst komt uit het extreme Noorden van Pianura Padana, dit heet het Baraggia gebied. Het milde klimaat, het water van de Prealpi en de kleiige bodem rijk aan ijzer geven de rijst specifieke, culinaire eigenschappen zoals buitengewone capaciteit tot het absorberen van de kruiden.

De Arborio rijst is een grote korrel en is meestgelief bij Italianen. Tijdens het koken wordt vooral de buitenkant van de korrel gekookt, maar de korrel blijft stevig doordat de kern rijk is aan zetmeel. Deze rijst is wordt gebruikt voor Risotto’s.