Westmark RVS Lardeernaald / Lardeerpen – 19 cm

Een lardeernaald of lardeerpen is een keukenhulpmiddel om vlees te larderen. Larderen is een methode om mager vlees te bereiden. Het wordt bijvoorbeeld toegepast in ossenhaas, lever, wildhaas en fazant. Ook wordt larderen wel gedaan in rosbief. Het te gebruiken (lardeer)spek is vers, dus niet gerookt of gezouten.

Het stuk vlees wordt doorregen met dunne reepjes spekvet. Bij het vervolgens braden van het vlees smelt het vet van binnenuit en wordt het resultaat malser. Larderen wordt ook toegepast in lever dat als broodbeleg wordt gegeten. Het lardeervet is dan zichtbaar als rondjes vet in de plakjes lever. Oorspronkelijk werd larderen gedaan om wild malser te maken. Wilde dieren hebben van nature weinig vet waardoor het vlees taai kan zijn.

Om te larderen wordt een plak lardeerspek in reepjes gesneden en aan een lardeernaald gestoken. Door de lardeernaald in het vlees te steken en hem er aan de andere kant weer uit te halen wordt het vlees doorregen met het vet. Bij langdurig stoven of braden van het vlees smelt het lardeervet en is het in het eindresultaat niet meer zichtbaar.

• met gekarteld eindstuk voor het vastklemmen van de spekreepjes|,voor het perfecte braadstuk

Met de hoogwaardige, praktische reuzenaald met gekarteld uiteinde kunt u uw gebraden vlees, gevogelte of vis eenvoudig reuzel maken. Door in het vleesoppervlak te prikken, kunt u spek, groenten of kruiden in het vlees verwerken. Zo verfijnt u uw gefrituurde etenswaren en zorgt u voor een bijzonder aroma in het hele vlees.

Betrouwbare en kwalitatieve keukenhulpen

Wij zijn bekend met het onderwerp ‘koken en braden’. Al tientallen jaren vervaardigen wij keukengadgets die jarenlange functionaliteit bieden en daarom zowel in de hobby- als professionele keuken gewaardeerd worden. Probeer het.

Kenmerken

• Vaatwasmachinebestendig
• 5 jaar garantie
• materiaal roestvrij staal
• afmetingen 193*10*10mm

Westmark
50 jaar geleden is het Duitse Westmark begonnen met een innovatief product, de dunschiller. Vandaag de dag is hier een uitgebreid assortiment slimme en praktische keukenhulpen aan toegevoegd. Ieder product van Westmark is erg gebruiksvriendelijk en maakt het bereiden van ingrediënten en gerechten echt gemakkelijker en hygiënischer. Daarnaast wordt een groot gedeelte van het assortiment van Westmark “in huis” geproduceerd en zijn zij ISO-gecertificeerd.